350/200/60 г • Маринованная в тимьяне, розмарине, можжевеловой ягоде и запеченная более 14 часов благородная оленина с жареным беконом и луком. Подается в соусе из лесных грибов и клюквы с птитимом.

Свинина BBQ

380/275/130 г • Щедрый кусок свиной лопатки су-вид в BBQ глазури с большой порцией картофеля фри, пюре из красной тушеной капусты и баварским картофельным кнодлем.

Филе Де Бёф

200/150/140 г • Филе говядины средней прожарки с капустой печеной на углях, трюфелем, вишневым Деми гласс и белыми грибами.

Свиная рулька «Швайнхаксе»

700/230/150/100 г • Запечённая свиная рулька по старинному баварскому рецепту с хрустящей корочкой. Подается с гарниром из тушёной белой капусты, баварскими картофельными кнодлями и пивным соусом.

Запеченная утка на хмеле

520/200/100/100/20 г • Маринованная по-чешски в пиве с хмелем утка, запеченная до румяной корочки. Подается со сливочным соусом с белыми грибами, гарниром из тушеной красной капусты и чешскими кнедликами.

Плескавица

260/100/100/50 г • Рубленый сербский стейк из отборной свинины, говядины с копченой грудинкой и луком. Подается с жареными овощами и картофелем с розмарином.

Смотреть все